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麻麸包子

在厨房玩面

麻麸包子的做法

1张图片

食材明细

主料

青萝卜 三斤
麻麸两汤勺
胡麻油 一汤勺
葱适量
面粉二斤
酵母 15克
泡打粉 12克
白糖少许

辅料

生抽适量
老抽适量
盐 5克
十三香 3克
鸡精适量
胡椒粉 少量
味精适量

原味口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

麻麸包子的做法步骤

1
酵母，泡打粉，白糖用温水化开和面！揉成面团醒发！！！！
2
萝卜去皮洗干净擦丝
3
萝卜丝焯水后过冷水！多过几遍
4
过冷水后捞出来捏水，尽量把水捏干点！
5
捏好后，剁碎！加葱末，生抽，老抽，盐，味精，鸡精，十三香，胡麻油，香油，麻麸拌匀即可！
6
这时面团醒发的特别喧！看全是蜂窝眼！
7
面团揉光滑后，搓成长条，揪成面剂子！
8
擀皮
9
包上拌好的馅，醒发十几分钟后，上锅蒸十五分钟后关火🔥我包子发的很好，所以用开水蒸的
10
关火🔥后焖一两分钟左右再打开盖子！！！
11
想尝试一下麻麸包子的话，那就动手做吧😄
12
成品图啦😄

来自美食天下在厨房玩面的作品

使用的厨具：蒸锅

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