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电压锅烙——老面馅饼独家

电压锅烙——老面馅饼的做法

2张图片

食材明细

主料

高筋面粉 适量
老面适量
水适量
食用碱 适量
梅花肉 适量
香葱适量

辅料

盐适量
头抽适量
玉米油 适量

咸鲜口味
烙工艺
数小时耗时
普通难度

老面馅饼的做法步骤

1
老面用温水化开
2
放入高筋面粉
3
揉成面团，盖上碗盖，待发酵
4
发到两倍大
5
倒入水化开的食用碱
6
揉匀，分坯，盖上保鲜膜，醒置15分钟
7
事先备好的肉馅
8
象包包子一样，收口收紧
9
收口朝下，压成饼状，放入电压力锅里（事先电压锅放入少许玉米油，并预热），盖上锅盖（不用压气）
10
烙成两面金黄即可
11
老面馅饼，小时候的味道。

来自美食天下红米乐呵的作品

使用的厨具：电压力锅

所属分类：主食面食饼午餐晚餐

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