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蒸肉卷首发

蒸肉卷的做法

1张图片

食材明细

主料

面粉 400克
肉馅 150克

辅料

酵母适量
盐适量
五香粉 适量
葱花 30克
料酒 5克
酱油 5克

咸鲜口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

蒸肉卷的做法步骤

1
酵母用温水化开，倒入面粉中和成面团，放置温暖处发酵
2
肉馅放料酒、酱油、五香粉、葱花拌匀
3
发酵好的面团
4
放入案板揉光揉匀
5
将面团压扁
6
擀成大片
7
抹匀
8
肉馅
9
卷起
10
切开
11
笼屉刷油，将肉卷生胚放入饧15分钟，
12
凉水入锅，大火烧开后转中火蒸20分钟
13
关火，3分钟揭盖

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使用的厨具：蒸锅

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