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红枣馒头

红枣馒头的做法

3张图片

“现在正是红枣上市季节，买了许多红枣，这几天换着法吃红枣。红枣馒头当早餐吃挺不错的，枣香四溢，全家都爱吃。”

食材明细

主料

面粉 300g
红枣 18枚

辅料

酵母 3g
白糖 40g

甜味口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

红枣馒头的做法步骤

1
面粉中加入3克酵母，150克温水，40克白糖拌均匀和成面团。
2
红枣洗净去核一剪二
3
面团发酵至两倍大。
4
将面团分割7份后，滚圆，排出空气，松驰10分钟.
5
在馒头的四周用食指，拇指捏出一个小洞，将红枣片塞进去。
6
在馒头的上面也用食指，拇指捏出一个小洞，将红枣片塞进去。
7
放入蒸锅继续发酵15分钟。
8
大火蒸制15分钟关火，蒸好后焖3分钟开盖即可出锅
9
成品图

小窍门

1做好的馒头，醒发15分钟后，再蒸制，馒头才会暄软，好吃。
2馒头蒸好后焖3分钟再开盖，馒头不回缩。

来自美食天下英子草23 的作品

使用的厨具：蒸锅

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