手机访问
美食天下

菜谱

搜索
菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补

砂锅煲茄子

by 面朝阳光
砂锅煲茄子的做法
“外婆家的柴灶，每天都会烧出很多白炭，外婆总会把那些白炭拾掇好，每每要炖什么菜，就会拿出砂锅放在破瓮上，然后点上白炭做出美味的佳肴。这个砂锅茄子也是外婆常做的菜儿，外公牙不好，外婆总会炖的软烂的了端上锅。在城里没有可以放破瓮烧白炭的地儿，煤气灶做出来的味道相差甚远。”

食材明细

主料
辅料

砂锅煲茄子的做法步骤

  • 砂锅煲茄子的做法步骤：1
    1
    准备好材料。
  • 砂锅煲茄子的做法步骤：2
    2
    茄子切滚刀块、肉切沫、青红椒切丁、蒜拍碎。
  • 砂锅煲茄子的做法步骤：3
    3
    热锅冷油下蒜沫和肉沫炒至变色。
  • 砂锅煲茄子的做法步骤：4
    4
    下茄子大火快炒。
  • 砂锅煲茄子的做法步骤：5
    5
    加入适量生抽、盐和青红椒丁翻炒。
  • 砂锅煲茄子的做法步骤：6
    6
    改入砂锅，中火煲十分钟。

小窍门

茄子在炒锅中只需稍炒，在砂锅中火稍炖即会变得软烂。
来自 美食天下 面朝阳光 的作品
所属分类： 素菜 鲁菜 老人 朋友聚餐 夏季食谱 午餐

*本菜谱为作者发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

你可能还喜欢

更多 素菜 鲁菜 老人

大家喜欢的菜谱

更多

最受欢迎的家常菜

更多
Baidu
map