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红菜头炒豆腐干的做法

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一般菜场没看见有红菜头卖。那天在麦德龙(METRO)看见有红菜头就买了一个。

红菜头口感爽脆,微甜。素炒或炒肉都好吃,还可以煮汤,拌沙拉等各种吃法,又好吃还又好看。

红菜头的红色菜汁的颜色很好看,会把其他的配菜也染成红色。今天为了拍照,就分开炒的。自己吃就和其他配菜同炒即可。

食材明细

主料
辅料
  • 香葱 15克
  • 自制剁椒 1茶勺
配料

红菜头炒豆腐干的做法步骤

  • 红菜头炒豆腐干的做法步骤:1
    1
    主要材料图。
  • 红菜头炒豆腐干的做法步骤:2
    2
    红菜头的外皮是褐色的,把皮削开,美丽的玫瑰红就看到了。
  • 红菜头炒豆腐干的做法步骤:3
    3
    太漂亮了,今天就只用半个就可以了。
  • 红菜头炒豆腐干的做法步骤:4
    4
    热锅放12毫升油。
  • 红菜头炒豆腐干的做法步骤:5
    5
    放入土豆丝和剁椒翻炒。
  • 红菜头炒豆腐干的做法步骤:6
    6
    放入豆腐干丝和2克盐。
  • 红菜头炒豆腐干的做法步骤:7
    7
    放入香葱翻炒,铲出。
  • 红菜头炒豆腐干的做法步骤:8
    8
    锅内放油8毫升。
  • 红菜头炒豆腐干的做法步骤:9
    9
    放入红菜头丝。
  • 红菜头炒豆腐干的做法步骤:10
    10
    加入1克盐翻炒。
  • 红菜头炒豆腐干的做法步骤:11
    11
    加入刚才炒好的豆腐干丝和土豆丝,炒匀出锅。

小窍门

红菜头的红色菜汁的颜色很好看,会把其他的配菜也染成红色。
今天为了拍照,就分开炒的。
自己吃就和其他配菜同炒即可。
来自 美食天下 dayuyu 的作品
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