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秋季滋阴润肺——羊肉萝卜汤

大宇妈厨房

秋季滋阴润肺——羊肉萝卜汤的做法

1张图片

“白色食物有利于肺的功能，故像鱼类，银耳，梨，萝卜之类的白色食物最适合养肺。
秋季气候干燥，宜食清淡。萝卜炖羊肉可谓是首选。”

食材明细

主料

羊肉适量
白萝卜 适量
胡萝卜 适量

辅料

花椒适量
姜片适量
葱段适量
盐适量
八角适量
白胡椒粉 适量

清淡口味
炖工艺
数小时耗时
普通难度

羊肉萝卜汤的做法步骤

1
羊肉切块，洗净，用清水加几粒花椒泡1个小时
2
换一锅清水，加花椒，冷水下入羊肉，中火加热，开锅撇去浮沫。转小火，放葱段，姜片，八角炖1小时以上。胡萝卜白萝卜切片(切厚点)备用。
3
胡萝卜白萝卜入锅，再炖半小时以上。
4
加盐再煮10分钟入味。出锅加胡椒粉，香菜调味。

来自美食天下大宇妈厨房的作品

使用的厨具：汤锅、砂锅

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