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清炒西兰花

清炒西兰花的做法

1张图片

“这是今晚两道菜之一，只放了蒜末和蚝油跟胡椒粉，算是比较清淡了，毕竟要荤素搭配嘛，炒得好不好只有吃的人才知道，反正今晚两道菜都被我最后扫光盘了😁”

食材明细

主料

西兰花 一颗

辅料

蒜粒 5粒
蚝油适量
胡椒粉 适量
葵花籽油 适量
盐适量

蒜香口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

清炒西兰花的做法步骤

1
准备一颗西兰花，几粒蒜瓣
2
把西兰花用手掰成小朵，放入淡盐水中浸泡5分钟再用清水冲洗干净，蒜切末
3
锅内烧开水，加少许油盐，放入西兰花稍煮至变色用捞勺捞起，用纯浄水淋下保持口感
4
热锅凉油，放入蒜末爆香
5
倒入西兰花快炒，加蚝油、胡椒粉入味，最后放少许盐炒2分钟即可
6
成品如图

小窍门

西兰花根茎比较大块，但也可食用，我一般都是用刀削皮切薄片和花一起炒制的，不过在氽水时可先放入根部烫变色时再放入花了

来自美食天下心仁尚路的作品

使用的厨具：炒锅

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