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肉末烘蛋独家

云朵里的那只猫

肉末烘蛋的做法

1张图片

食材明细

主料

瘦肉 100g
鸡蛋 4个

辅料

小葱 1颗
姜 1块
郫县豆瓣酱 1勺
生抽 2勺
老抽 1勺

微辣口味
煎工艺
十分钟耗时
简单难度

肉末烘蛋的做法步骤

1
准备材料
2
葱切末，姜切丝，肉剁成肉泥，鸡蛋打散
3
锅洗净烧热倒入适量油，倒入鸡蛋液煎至鸡蛋定型，⚠️注意煎鸡蛋不要搅拌翻炒，要成型的
4
煎至金黄翻面
5
两面煎至金黄盛出待用
6
锅内留底油爆香葱姜
7
放入肉末翻炒至变色，放入郫县豆瓣酱炒出红油
8
倒入半碗水
9
放入老抽
10
放入生抽
11
中火盖盖焖煮至汤汁浓稠
12
把肉盛入鸡蛋之上即可食用

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使用的厨具：平底锅

所属分类：热菜家常菜老人午餐晚餐学生

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