包菜炒鸡蛋 首发
包菜炒鸡蛋的做法步骤
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1包菜洗净,把菜叶子手撕成小块。2瓣蒜切成蒜末,备用 -
2油锅,直接把鸡蛋打进去锅里(不用事先打散,这样炒出来的鸡蛋会黄白分明,更好看)炒2~3分钟,盛出备用 -
3锅内放油,油量需要比平时炒菜少多一点点,放蒜末爆香 -
4放入包菜,大火,迅速翻炒至包菜变软 -
5倒入炒好的鸡蛋,加适量的盐和鸡精,迅速翻炒均匀 -
6出锅 -
7完成
小窍门
这道菜看起来很简单,但是想要做的色香味俱全有两点要注意一下:
1.包菜要手撕成小块,千万不能刀切
2.炒包菜时放的油要比平时炒菜少多一点点,然后一定要大火,这样炒出来的包菜的色泽才会油汪汪的,而不是水呼呼的
1.包菜要手撕成小块,千万不能刀切
2.炒包菜时放的油要比平时炒菜少多一点点,然后一定要大火,这样炒出来的包菜的色泽才会油汪汪的,而不是水呼呼的







