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包菜炒鸡蛋 首发

包菜炒鸡蛋的做法
“突然很想吃这个菜,那就做起来,毕竟是快手菜嘛,简单美味~”

食材明细

主料
辅料

包菜炒鸡蛋的做法步骤

  • 包菜炒鸡蛋的做法步骤:1
    1
    包菜洗净,把菜叶子手撕成小块。2瓣蒜切成蒜末,备用
  • 包菜炒鸡蛋的做法步骤:2
    2
    油锅,直接把鸡蛋打进去锅里(不用事先打散,这样炒出来的鸡蛋会黄白分明,更好看)炒2~3分钟,盛出备用
  • 包菜炒鸡蛋的做法步骤:3
    3
    锅内放油,油量需要比平时炒菜少多一点点,放蒜末爆香
  • 包菜炒鸡蛋的做法步骤:4
    4
    放入包菜,大火,迅速翻炒至包菜变软
  • 包菜炒鸡蛋的做法步骤:5
    5
    倒入炒好的鸡蛋,加适量的盐和鸡精,迅速翻炒均匀
  • 包菜炒鸡蛋的做法步骤:6
    6
    出锅
  • 包菜炒鸡蛋的做法步骤:7
    7
    完成

小窍门

这道菜看起来很简单,但是想要做的色香味俱全有两点要注意一下:

1.包菜要手撕成小块,千万不能刀切

2.炒包菜时放的油要比平时炒菜少多一点点,然后一定要大火,这样炒出来的包菜的色泽才会油汪汪的,而不是水呼呼的
来自 美食天下 Kaka的小厨房 的作品

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