手机访问
红烧鸭舌
红烧鸭舌的做法步骤
-
1毕竟买的生食，我还是会焯一下水的，锅里放水烧开后，下鸭舌，然后尽快捞起，以免过多流失温州鸭舌的特色风味。 -
2捞起后清水冲一下，沥干备用。
-
3锅里倒入花生油，下入姜片。
-
4油温6成热时，下鸭舌翻炒几下。
-
5放入盐。
-
6再加入香菇酱，是微辣的哦。。
-
7再加入生抽和糖。
-
8翻炒几下使鸭舌上色。
-
9加水差不多和鸭舌平，大火煮开后改小火。
-
10大概20分钟左右，看汁水差不多有点浓稠的时候，开一下大火收一下汁。
-
11把鸭舌先盛起装盆，锅里汤汁加入香葱，小火煮开一下即可。
-
12最后把香葱汤汁浇在鸭舌上，美美的红烧鸭舌就可以上桌了。
小窍门
1、鸭舌一出锅就容易变硬，所以一定要煮久一点，煮透的鸭舌冷了也不会硬哦。
2、我喜欢加很多香葱，如果不喜欢的，最后2步省略。
2、我喜欢加很多香葱，如果不喜欢的，最后2步省略。
