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家常小炒

香香的小厨房

家常小炒的做法

2张图片

食材明细

主料

猪肉 150g
豆腐干 5块
洋葱半个
黑木耳 4-6朵
青椒 1个

辅料

盐适量
糖适量
姜适量
蒜适量
干辣椒 适量
料酒适量
味极鲜 适量(生抽)
玉米油 适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

家常小炒的做法步骤

1
成品图
2
将肉切成丝，放入料酒、生抽、盐抓上劲、放入几滴玉米油继续抓匀腌制一会
3
黑朩耳提前用温水浸泡半小时后、洗净。洋葱、豆干、青椒洗净备用
4
将洋葱、豆干、青椒切丝、，黑木耳用手撕成小块
5
调料备好
6
热锅下油、将姜蒜末放入一半炒香
7
加入肉丝滑散、变白，加入料酒翻炒一会盛出
8
锅里留底油，将剩下的姜蒜末、干辣椒丝炒香
9
加入豆腐干翻炒
10
加入黑木耳翻炒片刻
11
加入洋葱丝翻炒至断生
12
加入生抽翻炒均匀
13
加入炒好的肉丝、青椒快速翻炒、加入少许糖调味即可起锅
14
盛盘，开吃

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使用的厨具：炒锅

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