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酸辣藕丝首发

酸辣藕丝的做法

1张图片

食材明细

主料

莲藕适量

辅料

干红辣椒 1个
花椒 10粒左右
白醋适量
盐适量

酸辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

酸辣藕丝的做法步骤

1
莲藕去皮，洗净，切成丝，用凉水冲洗一下，捞出。
2
干红辣椒斜切成丝，准备10粒左右的花椒。
3
炒锅烧热，倒入少许油，放入干红辣椒丝和花椒呛出香味。
4
放入藕丝翻炒。
5
当藕丝开始变得透明时加入适量白醋翻炒。
6
最后加盐调味出锅。

小窍门

莲藕切好后，用凉水冲洗一下，洗掉一些淀粉，就不容易粘锅了。
莲藕最好选用比较嫩的藕尖，炒出来才脆。

来自美食天下悦悦玉食的作品

使用的厨具：炒锅

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