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蒜香排骨独家

蒜香排骨的做法

1张图片

“这是一道经典的老牌菜。最重要的就是腌其他的味道不要盖过蒜香。然后就是注意控好火候油炸”

食材明细

主料

猪排二斤
生姜一块
大蒜二个

辅料

花椒面 半匙
五香粉 半匙
孜然粉 半匙
辣椒面 一匙
料酒 2匙

蒜香口味
炸工艺
半小时耗时
简单难度

蒜香排骨的做法步骤

1
猪排剁成块。加清水和料酒煮血水后沥干水分备用。
2
生姜和大蒜打成细颗粒
3
加入除了辣椒面以外在所有调料，加一点点盐，搅拌均匀，腌制
4
热锅起油，转中火慢慢炸排骨
5
排骨炸成八成熟时再开大火将油温升高带排骨呈金黄色时捞出，撒上辣椒粉。
6
美美开吃

小窍门

这个菜的特点是蒜香味。所以其他味道要尽量清淡。

来自美食天下雨欣欣欣的作品

使用的厨具：炒锅

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