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卤水鸭掌
卤水鸭掌的做法步骤
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1鸭掌洗净切去爪子，姜切片，大蒜拍碎 -
2烧开水，放入两片姜和鸭掌焯去血沫
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3撇去浮沫，捞起鸭掌洗净
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4放入高压锅中，加入大蒜、姜片，调入适量的料酒、老抽、生抽、十三香、胡椒粉、蚝油、盐和糖
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5搅拌均匀
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6加入适量的水
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7盖上锅盖，大火烧开转小火十五分钟后关火
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8时间过长就压得太烂没有嚼劲儿了
