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“嫩南瓜叶都是口感绝佳、甘甜味美,是营养丰富的时鲜蔬菜、绿色蔬菜,且价格便宜,我昨天买了一大把才1.5元,够炒两次的量了。但要注意一下,南瓜叶的表皮有细毛,要撕去薄膜,再放入开水中焯烫一下,拿出来轻揉一下,就没问题了。南瓜叶炝炒在我家非常受欢迎,做法简单,非常下饭,你一定也要尝试一下,下面就来看看做法吧。”
食材明细
炝炒南瓜叶的做法步骤
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将南瓜叶放入里面去焯,变色后捞出,再挤去水分,切成小粒备用;
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煸炒香后放入南瓜叶碎粒翻炒;(抱歉图片有些糊了)
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小窍门
1.南瓜叶要注意撕去筋膜,再焯下水,焯水时加入点盐和几滴油;2.焯好后揉一下,再切成小粒,这是因为南瓜藤上有些小毛刺,以免影响口感。
使用的厨具:炒锅