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芦笋烩鸡片

芦笋烩鸡片的做法

1张图片

“鸡肉滑嫩，芦笋清香。”

食材明细

主料

鸡脯肉 300克
芦笋 200克

辅料

色拉油 2茶匙
料酒 2茶匙
豌豆淀粉 2茶匙
蚝油 1.5茶匙
盐少许
味精少许
胡椒粉 少许
干海椒 少许

咸鲜口味
烩工艺
廿分钟耗时
普通难度

芦笋烩鸡片的做法步骤

1
鸡脯肉半边、漂洗切片，大葱白切段；
2
鸡肉片放盐、料酒、豌豆淀粉、味精、胡椒粉和水，抓合均匀。
3
芦笋切去老杆部分。
4
水烧沸，调小火分别下鸡肉片，用筷子划散，煮至浮起捞出；
5
水中放少许盐、油，放入清洗过的芦笋，氽约一分种；
6
将芦笋捞出冲凉，放入盛盘。
7
油热，下葱段爆香；
8
加少许水，放蚝油；
9
倒入鸡肉片、芦笋；
10
大火翻炒均匀出锅，洒少许油酥干海椒圈即可。

来自美食天下我是狂草的作品

使用的厨具：炒锅

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