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芦笋烩鸡片
芦笋烩鸡片的做法步骤
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1鸡脯肉半边、漂洗切片，大葱白切段； -
2鸡肉片放盐、料酒、豌豆淀粉、味精、胡椒粉和水，抓合均匀。
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3芦笋切去老杆部分。
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4水烧沸，调小火分别下鸡肉片，用筷子划散，煮至浮起捞出；
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5水中放少许盐、油，放入清洗过的芦笋，氽约一分种；
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6将芦笋捞出冲凉，放入盛盘。
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7油热，下葱段爆香；
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8加少许水，放蚝油；
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9倒入鸡肉片、芦笋；
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10大火翻炒均匀出锅，洒少许油酥干海椒圈即可。
