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丝瓜木耳炒鸡蛋

丝瓜木耳炒鸡蛋的做法

4张图片

“丝瓜炒鸡蛋是最家常的一种丝瓜吃法，既营养又清淡，色彩清丽口味鲜美，而且还是秋季女人护肤的双保险菜肴。”

食材明细

主料

丝瓜 400g
鸡蛋 3只
干木耳 10g

辅料

油适量
盐适量
料酒 1勺

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

丝瓜木耳炒鸡蛋的做法步骤

1
准备食材
2
木耳泡发洗净，撕小朵。
3
丝瓜去皮，切滚刀块。
4
鸡蛋加入少量食盐，1勺料酒，搅拌均匀备用。
5
大火将炒锅加热入油，待油温升高倒入鸡蛋炒熟盛碗备用。
6
另起油锅，倒入木耳翻炒片刻。
7
放入丝瓜，少许凉水翻炒至8分熟。
8
加入鸡蛋翻炒至熟。
9
放入盐拌均匀即可。
10
成品图

小窍门

丝瓜要在炒之前去皮切块，这样丝瓜炒出来碧绿不易发黑。

来自美食天下英子草23 的作品

使用的厨具：炒锅

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