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丝瓜炒鸡蛋 独家

by 冬天的泥鳅
丝瓜炒鸡蛋的做法
“丝瓜软嫩，鸡蛋飘香，也是一对不错的搭档”

食材明细

主料
辅料

丝瓜炒鸡蛋的做法步骤

  • 丝瓜炒鸡蛋的做法步骤：1
    1
    葱花备用，砂锅切片备用
  • 丝瓜炒鸡蛋的做法步骤：2
    2
    鸡蛋打散，加料酒几滴，清水一点，盐1克搅打均匀
  • 丝瓜炒鸡蛋的做法步骤：3
    3
    锅中放油，三成热下蛋液，搅打成絮状，蛋液基本凝固关火，利用余温全熟，这样鸡蛋嫩爽
  • 丝瓜炒鸡蛋的做法步骤：4
    4
    再起锅，放油，下葱花小火煸香
  • 丝瓜炒鸡蛋的做法步骤：5
    5
    下丝瓜，大火翻炒至丝瓜断生，再下入鸡蛋，翻炒均匀，加盐，料酒，白糖，白胡椒粉翻炒几下，淋薄芡，出锅前淋香油
  • 丝瓜炒鸡蛋的做法步骤：6
    6
    装盘
来自 美食天下 冬天的泥鳅 的作品
所属分类： 热菜 家常菜 老人 午餐 晚餐 学生

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