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烩素丁丁面

在厨房玩面

烩素丁丁面的做法

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食材明细

主料

面粉半斤
角瓜半个
西红柿 三个
辣椒三个
葱一段
菠菜两根

辅料

番茄酱 适量
生抽适量
盐适量
辣面适量
十三香 少量
鸡精少量（味精）
香醋少量

酸辣口味
烩工艺
廿分钟耗时
简单难度

烩素丁丁面的做法步骤

1
和面，醒面，擀面，晾面！（压面机压在二档，晾一会儿好切）
2
准备好食材
3
所有的食材切好
4
锅里面倒油烧热，放入葱煸出葱味，加茭瓜丁，加辣面翻炒几下加入生抽，盐十三香和辣椒丁继续翻炒！
5
稍微炒一会，加番茄酱和西红柿炒出汤汁，放鸡精，味精！
6
最后加开水滚一会儿
7
另外一个锅等水开煮面丁丁！
8
面丁煮好出锅时放入菠菜
9
菜汤里面放香醋，煮好的面丁控干面汤，直接捞入菜汤锅里面，烩一两分钟让面丁入味即可！！！

小窍门

面团稍微和硬一点！切的时候好切！薄面我用的玉米面，这样面汤不黏！

来自美食天下在厨房玩面的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

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