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猪肉大葱烙饼独家

猪肉大葱烙饼的做法

3张图片

食材明细

主料

面粉 300克
肉末 100克
大葱 100克

辅料

酵母 3克
泡打粉 3克
盐三分之一茶匙
鸡粉三分之一茶匙
料酒两茶匙
胡椒粉 适量

咸鲜口味
煎工艺
数小时耗时
普通难度

猪肉大葱烙饼的做法步骤

1
面粉加入酵母3克，泡发粉3克
2
加入温水拌匀
3
揉成光洁的面团醒发
4
发酵至原来的两倍大即可
5
肉末加入三分之一茶匙盐，胡椒粉，两茶匙料酒，三分之一茶匙鸡粉，少许清水朝一个方向拌匀上劲
6
加入大葱碎拌匀
7
面团搓成长条揪成大小均匀的挤子压扁
8
擀成面皮
9
挑上馅料
10
包成包子状
11
再压成饼状
12
平底锅倒入一层底油烧至五成热下饼煎制
13
待煎制金黄翻面继续煎制金黄
14
加入小半碗热水盖上锅盖焖至水份收干
15
再用小火煎至深黄色即可
16
成品
17
成品

来自美食天下厨娘宋宋的作品

使用的厨具：平底锅

所属分类：主食家常菜饼午餐晚餐

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