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荠菜萝卜丝烫面包

天国的女儿

荠菜萝卜丝烫面包的做法

2张图片

食材明细

主料

面粉 300g
热水 150g（约80度）

辅料

白萝卜 半个
荠菜 1把
猪肉末 250g
盐适量
香油适量
蚝油 1勺
料酒 1勺
胡椒粉 1勺
花椒水 2勺
生抽 1勺
葱花少许
姜末少许

咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

荠菜萝卜丝烫面包的做法步骤

1
面粉分次加入热水，用筷子搅拌，稍晾凉，用手揉成光滑面团，盖保鲜膜饧半小时。
2
萝卜去皮擦丝。
3
入开水锅中焯烫至变色捞出冲凉挤干水分备用。
4
荠菜入开水锅中焯烫一下过凉水挤干剁细。
5
荠菜碎、萝卜丝、葱花、姜末、香油搅拌均匀。
6
猪肉末中加入料酒、花椒水、生抽、蚝油、胡椒粉、盐朝一个方向搅打上劲。
7
加入荠菜萝卜丝拌匀成馅料。
8
饧好的面团分成小剂子，擀成中间稍厚边上薄的面皮。
9
包入适量馅料。
10
包成自己喜欢的形状。
11
冷水上锅，水开后蒸12分钟左右即可。
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成品
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成品
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成品

小窍门

烫面包子面皮一定要薄一些，太厚了发硬口感不好。

来自美食天下天国的女儿的作品

使用的厨具：蒸锅

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