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香辣蛤蜊
香辣蛤蜊的做法步骤
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1蛤蜊洗后用冷水养几个小时，让其吐沙。其间适时换水。 -
2青椒洗干净。
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3煮锅加水烧开，蛤蜊入锅焯。开口后马上捞出，放在清水中再次清洗。
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4起油锅，姜蒜末、红椒入锅炸香后盛出一部分备用。
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5加豆瓣酱炒。
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6炒出红油，蛤蜊入锅炒。
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7加料酒。
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8加少许盐。
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9倒入姜蒜、红椒。
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10淋入水淀粉。
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11青椒入锅炒。关火。
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12炒均匀即可享用。
小窍门
1、蛤蜊味道很鲜，不宜添加多种调味品。
2、盐要少加。
2、盐要少加。
