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大盘鸡
大盘鸡的做法步骤
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1鸡腿洗干净切块，锅里烧水，加少量的料酒焯一下鸡块 -
2焯好捞出来控水
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3土豆洗干净削皮切块
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4锅里面倒油烧七八成时，放入土豆块
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5炸至金黄色时捞出控油
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6葱，姜切好，取花椒，八角，干辣椒（洗过水的）豆瓣酱备用，青椒切块
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7锅底倒油烧热，放入碟子里面所有的配料，用小火炒出红油
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8放入焯过水的鸡块，加生抽，盐，十三香，白糖，翻炒（有豆瓣酱，盐少放）
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9翻炒后加入开水煮十分钟
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10放入油炸土豆块炖两三分钟！（因为土豆熟的）
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11加入泡好的粉条，青椒块，再加鸡精，味精，老抽，炖一两分钟左右就行啦😄
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12炖的基本上没有汤的时候就能出锅啦！
