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炒猪肝

萱妈DaisyCheng

炒猪肝的做法

1张图片

食材明细

主料

猪肝一块
洋葱半个
胡萝卜 半个
尖椒一个

辅料

料酒适量
糖一小勺
盐适量
姜一块
蒜两瓣
淀粉两勺
老抽几滴

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

炒猪肝的做法步骤

1
猪肝提前泡水一小时，然后切片。切猪肝刀要锋利
2
加入料酒，盐，淀粉，糖，抓匀，腌制半小时
3
洋葱胡萝卜辣椒切片。淀粉放入小碗中加水拌匀
4
水烧开，放入猪肝，烫30秒，变色捞出
5
热锅入油，放入姜蒜爆香，加入洋葱胡萝卜辣椒翻炒
6
变色后加入猪肝，快速翻炒
7
加入几滴老抽、盐，和混合好的水淀粉翻炒均匀。关火
8
入盘食用

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使用的厨具：炒锅

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