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秋葵莲藕

秋葵莲藕的做法

2张图片

食材明细

主料

黄秋葵 10个
莲藕 1节

辅料

食用油 1勺
水 1/2茶杯
盐 3/2匙
七味粉 适量

清淡口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

秋葵莲藕的做法步骤

1
莲藕洗净去皮，用类似削铅笔似的方法切段。
2
黄秋葵洗净去蒂，斜切段。
3
油锅加热后，先放入莲藕翻炒，并加入1/4茶杯的水，引出莲藕中的淀粉。
4
待莲藕变色（由生变熟）后，加入黄秋葵，并倒入剩余的1/4茶杯的净水继续翻炒，最后加入盐调味。

小窍门

选购黄秋葵时，需要注意看：颜色偏深绿色、大小适中，手感捏着有弹性、不硬不蔫软。

来自美食天下 seiseizhang 的作品

使用的厨具：不粘锅

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