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炒猪肝淋菜

炒猪肝淋菜的做法

1张图片

食材明细

主料

猪肝半斤
菜心一斤
葱三棵
姜适量
蒜适量

辅料

盐小许
白糖小许
生粉小许
生抽适量

原味口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

炒猪肝淋菜的做法步骤

1
猪肝洗干净，切去白色的根。
2
切薄片
3
冲水，冲去血水
4
起油锅，爆姜蒜
5
放沥水的猪肝
6
翻炒一下
7
滴几滴白酒，马上盖好盖子。关慢火
8
约10秒，打开盖子，放入葱段。翻炒。
9
放入用盐，白糖，生抽，生粉，水开的汁。
10
菜心提前用水煮熟，夹起放碟子上。
11
把炒好的猪肝淋到菜心上。
12
完成。

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使用的厨具：炒锅

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