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水煮肉片

水煮肉片的做法

1张图片

“香辣不油腻，贼香的下饭菜...”

食材明细

主料

肉 200g
白菜 400g

辅料

郫县豆瓣酱 一勺
海底捞火锅底料 一勺
食用油 适量
生粉适量
老抽适量
干红辣椒 适量
花椒适量
蒜适量
姜适量
葱适量

中辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

水煮肉片的做法步骤

1
肉用生抽，老抽，生粉，腌制10分钟
2
开水焯水白菜（开水焯不油腻）蒜，姜，花椒，干辣椒爆香盛出待用（不要把油盛出来了）。
3
海底捞，郫县豆瓣酱炒香，加一碗水放入肉滚开倒入放了白菜的碗中撒上之前炒好的蒜...撒上葱花...

小窍门

郫县豆瓣酱，海底捞火锅底料很给力，不需要再放很多其他的调味料了。
ps(这个汤去煮面，粉也非常香，好吃好吃...)

来自美食天下 zzz阿呆的作品

使用的厨具：炒锅

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