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炒鲤鱼
炒鲤鱼的做法步骤
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1洗干净的鲤鱼一条！！！ -
2去鱼🐠头抽腥气线！！！
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3锅中烧油
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4鱼剁小块
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5油烧到七八成热时，放入鱼块！（小心油溅到手上，刚下锅的鱼块别动它，等定型再动）
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6鱼头用刀破开（选在鱼下颚开刀）
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7炸好的鱼块捞出控油（忘拍图片啦😄）！利用炸鱼的时候把料准备好
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8锅底留少量的油，放入葱，姜，蒜片，泡过的干辣椒段，花椒粒，爆香后倒入清水！！！
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9一条鱼用一小碗水就够啦😄
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10汤里面加生抽，十三香，盐，味精，鸡精，白糖，胡椒粉，醋！最后放入炸好的鱼块！
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11炖三分钟左右放入香菜段和红辣椒油，等汤汁收了就行啦！
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12成品图啦😄
小窍门
因为鱼炸过的，所以炖的时间很短，不用怕生的问题！
