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宴客酸菜鱼 首发
宴客酸菜鱼的做法步骤
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1酸笋一根、酸菜一棵 -
2蒜切片，辣椒切段(盆子上有菜油，可以忽略)
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3鱼肉切片
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4鱼肉加入淀粉、盐、姜粉、黑胡椒、料酒
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5拌均匀，放置一旁
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6热油，下锅，炒两分钟
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7倒入酸菜酸笋，翻炒两分钟
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8先倒入一碗水，盖锅煮五分钟
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9再倒入三碗水，加适量白糖、蚝油、黑胡椒，煮上十五到二十分钟
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10倒入鱼片，盖锅两到三分钟，断生即可
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11完成出锅
