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菠萝蜜核炖鸡
菠萝蜜核炖鸡的做法步骤
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1鸡切块，菠萝蜜核去外边的硬壳，葱切段，姜切丝或者条，辣椒切段 -
2热锅下油，油热之后分别放花椒八角，葱姜辣椒炒香
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3爆香之后放入鸡块
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4鸡块炒至变色加料酒或者黄酒
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5加老抽
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6特鲜酱油或者生抽，个人建议加生抽，家里没有生抽只能拿特鲜了
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7料酒跟酱油加完之后稍微加点盐翻炒入味，然后倒入已经清理过的菠萝蜜核翻炒
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8加适量水，大火烧开，转小火慢炖入味，这时可以再加适量的盐和糖
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9小火大概20分钟左右转大火收汁，这时可以尝下汤的味道，缺盐就再加盐。汁收了差不多之后就可以盛出来了
小窍门
菠萝蜜核可以先用水泡一会，然后晾干水分再剥，剥的时候用剪刀或者水果刀切一下发芽的那个地方，然后用指甲或者小刀慢慢把硬壳剥下。
如果不喜欢吃菠萝蜜核可以买生板栗，因为本身这个就是代替板栗的
如果不喜欢吃菠萝蜜核可以买生板栗，因为本身这个就是代替板栗的
