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肉末蛋羹
肉末蛋羹的做法步骤
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1剩余的肉馅和鸡蛋备好 -
2鸡蛋打入碗里打散
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3加入温开水，鸡蛋和水的比例是1：1.5
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4蛋液用滤网过滤一下，去除里边的浮末
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5过滤好的蛋液倒入碗里，上边盖上一层保鲜膜，用牙签扎几个眼，放入锅里蒸熟，水开之后大概蒸10分钟左右
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6锅里放油，放入葱花炝锅
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7倒入肉馅煸炒一下
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8加一勺生抽调味，别的调味料不用加了，因为调肉馅的时候已经放好了调味料
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9加入一点清水，稍微煮一下，把肉末煮熟，这样也有一些汤汁，一会浇到鸡蛋羹上
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10蒸好的蛋羹
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11把炒好的肉末到在蛋羹上，便可以吃了
小窍门
鸡蛋液和水的比例是1:1.5，如果肉不是用的剩余肉馅，炒的时候加入盐，酱油调味
