黄豆焖五花肉
黄豆焖五花肉的做法步骤
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1黄豆提前三小时用热水泡发 -
2姜切小片、八角、桂皮冲一下水,干辣椒冲水后切段 -
3五花肉切块 -
4锅内加点底油烧热,下五花肉小火煎出油,煎至表面微黄 -
5然后下姜、八角、桂皮炒出香味 -
6再调入适量生抽、老抽翻炒上色 -
7将泡发的黄豆放入锅内加适量清水,将锅内汤汁烧开,转小火上盖焖半小时 -
8最后大水稍微收一下汁,调入盐和鸡粉提味 -
9成品图
小窍门
1、黄豆最好提前三四小时用热水泡发,这样下锅后容易焖熟
2、五花肉先下锅煎出油,生抽与老抽的用量对半将五花肉翻炒上色
2、五花肉先下锅煎出油,生抽与老抽的用量对半将五花肉翻炒上色









