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鸭肫炒土豆青椒

鸭肫炒土豆青椒的做法

3张图片

“鸭肫形状扁圆，肉质紧密，紧韧耐嚼，滋味悠长，无油腻感，是老少皆喜爱的佳肴珍品。鸭肫铁元素含量较丰富，女性可以适当多食用一些。”

食材明细

主料

鸭肫 200g
土豆 100g
青椒 80g
洋葱 80g

辅料

油适量
盐适量
料酒适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

鸭肫炒土豆青椒的做法步骤

1
准备食材
2
土豆去皮，切片。
3
洋葱，青椒洗净切片。
4
锅中放冷水，放入鸭肫，加入料酒，盖锅盖煮5分钟。
5
鸭肫煮好了，捞起来冷却后，洗净切片。
6
锅中热油，放入鸭肫翻炒，放料酒去腥。
7
放入土豆片翻炒，加入小半碗水，盖锅盖煮3分钟。
8
放入洋葱，青椒片翻炒1分钟。
9
放入盐拌均匀，即可。
10
成品图

小窍门

鸭肫的肉质比较硬，可以放些水煮一下。
青椒，洋葱易熟，最后再放。

来自美食天下英子草23 的作品

使用的厨具：炒锅

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