苦瓜跑蛋
苦瓜跑蛋的做法步骤
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1材料准备 -
2洗净苦瓜去头尾,一切二,去籽特别去除白囊 -
3切成薄片 -
4锅内沸水放入少量盐,几滴油,倒入苦瓜岀水至断生,取出沥干水分(一定要沥干) -
5鸡蛋打匀倒入出过水的苦瓜,盐,胡椒粉搅拌均匀 -
6锅内油温4成热倒入苦瓜鸡蛋液,煎至一面8成熟再翻面 -
7两面都煎至金黄色时可取出,切块装盆
小窍门
❥苦瓜可以用牙刷来刷洗的更干净
❥煎蛋的油不能太少否则蛋饼不香且容易粘锅
❥苦瓜切得薄些口感会更好
❥煎蛋的油不能太少否则蛋饼不香且容易粘锅
❥苦瓜切得薄些口感会更好







