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咸黄鱼炒毛豆

咸黄鱼炒毛豆的做法

4张图片

“一道非常美味的下饭菜，早餐配泡饭吃胃口大开，当下酒菜，越吃越想吃，味道好极了。这道菜是我们全家人的最爱。”

食材明细

主料

毛豆 300g
咸黄鱼 250g

辅料

油适量
盐适量
豆豉 1勺
姜适量
料酒适量
蒜适量
糖 1勺

咸香口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

咸黄鱼炒毛豆的做法步骤

1
准备食材
2
毛豆去壳
3
咸黄鱼用冷水浸泡1小时后，洗净切小块。
4
锅中热油，放入毛豆炒片刻后，放小半碗水煮至8成熟，出锅。
5
从起油锅，放入姜，蒜煸香。
6
放入鱼块翻炒，放入料酒去腥。
7
放入毛豆翻炒2分钟。
8
放入一勺豆豉翻炒2分钟。
9
放入糖翻炒均匀。
10
出锅装盘即可。

小窍门

咸黄鱼较咸，不用放盐。

来自美食天下英子草23 的作品

使用的厨具：炒锅

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