蟹味菇脆皮蛋
蟹味菇脆皮蛋的做法步骤
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1葱切粒 -
2蟹味菇洗净备用 -
3鸡蛋一破二,把有鸡蛋黄的一面抹上淀粉 -
4锅中放油,中火煎制,两面都要煎,蛋黄一面煎至定型,蛋黄不能掉下来 -
5煎好的鸡蛋盛出备用 -
6炒制过程忘拍照了,叙述一下,再次起锅,放油,大火下蟹味菇,蟹味菇会出很多汤,所以大火催蘑菇直到汤汁变少,下葱倒炝锅,翻炒几下,下入鸡蛋翻炒均匀,下料酒,盐,生抽,糖翻炒,关火加鸡精,淋香油。出锅装盘






