豆腐丸子
豆腐丸子的做法步骤
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1老豆腐一块! -
2肉馅三两! -
3将豆腐用手抓碎,加入肉馅,把切好的葱花,姜沫一起放入盆中,依次加入盐,鸡粉,味精,胡椒粉,两个鸡蛋,打匀! -
4加入淀粉,再打匀! -
5锅里加油,油温五成热时,开始把原料制成丸子,下锅,小火慢炸,炸至金黄,捞出,控油!另起一个锅,烧水,将挂面下锅,煮至五成熟,捞出,用凉水投凉控水,加入少许的盐,十三香,抓匀,不规则的摆在不锈钢漏勺中,下油锅炸至酥脆,捞出控油,摆入盘中! -
6将炸好的丸子放在摆好的鸟巢上既可上桌!
小窍门
丸子香,鸟巢脆!
但自己家里吃,也可不用挂面,直接上丸子,一样好吃!
但自己家里吃,也可不用挂面,直接上丸子,一样好吃!






