食疗素炒
食疗素炒的做法步骤
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1热锅热油,下入四季豆,炸至起虎皮捞出备用。 -
2倒掉炸豆角的油,原锅留油少许,下入蒜蓉豆豉爆香。 -
3洋葱炒至三成熟,倒入炸过备用的豆角翻炒均匀。 -
4下入一茶匙冰糖酱油泡椒,少许盐、原泡椒酱油、蚝油翻炒均匀。 -
5沿锅边淋入1汤勺清水,翻炒入味后起锅。 -
6成品图
小窍门
洋葱快炒,可以避免出水过多,影响口感。起锅前淋入清水,能让食材更易翻炒入味的同时,还能利用水蒸汽将洋葱快速炒至断生。






