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“五香毛豆是一道菜品，主料有毛豆，辅料有八角、盐、桂皮等。
大豆的含义包括黄豆和毛豆。学名是大豆。大豆古称菽。大豆是黄青黑褐双色等各色大豆的总称．约有5000多年的栽培历史，起源于中国。中国种植约有九成是黄大豆。毛豆，就是新鲜连荚的黄豆，晒干之后又称大豆。”