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椒盐脆皮虾

椒盐脆皮虾的做法

2张图片

“椒盐脆皮虾！香酥！微微的辣！好吃停不下！越嚼越香！”

食材明细

主料

虾 300克
椒盐适量
姜片适量

腌制

生抽适量
啤酒适量
胡椒粉 适量

咸香口味
炸工艺
半小时耗时
简单难度

椒盐脆皮虾的做法步骤

1
虾买回来！用剪刀剪去虾的触角和虾须，用刀在虾背开一刀！挑出虾线，
2
处理好的虾，加入适量的胡椒粉和姜片！和啤酒加入少许生抽腌20分钟
3
酥炸粉
4
倒入保鲜袋里！腌好的虾滤干水分放入保鲜袋！倒入酥炸粉裹匀，
5
油温5成热放入虾炸制，虾下锅后先别翻动，等炸定型后再翻！
6
虾炸到表皮金黄色时翻匀捞出来控油！
7
捞到滤网控油放凉
8
另起锅，干锅放入适量花椒和盐小火炒制
9
炒到盐变成金黄色时出锅，凉凉后用擀面杖把花椒擀成花椒末，这变成椒盐了！
10
撒上少许到刚刚出锅的虾中！拌匀
11
成品

来自美食天下美凤厨房的作品

使用的厨具：炒锅

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