仔姜爆鸭
仔姜爆鸭的做法步骤
-
1把鸭肉砍小块、(用了半只)洗净沥干水分、放入开水锅中煮出血沫、沥出! -
2锅中倒入适量油、放入鸭肉爆干水分、依次放入花椒、姜蒜末、爆香、 -
3放入郫县豆瓣炒香至出红油、 -
4放入八角、茴香、桂皮、香叶、炒香 -
5掺入适量清水末过鸭肉、煮25分钟左右 -
6待水微干、放入切细的仔姜片、煮5分钟左右、仔姜变软 -
7下入青红椒、(我这个不太辣、您还可以换成小米辣、)少量酱油、鸡精、味精、炒2分钟断生即可、 -
8香香滴仔姜爆鸭子就出锅了、上桌开吃啦!😁








