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鲫鱼豆腐汤
鲫鱼豆腐汤的做法步骤
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1新鲜鲫鱼杀好洗净，放料酒、姜丝、葱碎和盐腌制放冰箱 -
2小葱叶子切好
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3盒装豆腐，我用的是这种，块状嫩豆腐也行
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4撕开盒子上蒙的膜
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5盒子小心翻过来扣在切菜板上，在盒子底部开小口
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6捏开盒子小口，使盒内进入空气，豆腐便可整块的出来
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7将豆腐切块，形状自定
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8装盘
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9平底锅放火上，加入植物油
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10将腌制好的鲫鱼放入
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11煎好一面翻面
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12煎至两面金黄，取炒锅将鲫鱼放入加水大火煮开
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13大概7、8分钟左右便可汤色变白
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14调入适量盐
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15放入豆腐块
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16继续大火煮
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17至汤色奶白调小火洒入小葱即可
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18成品
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19配馒头吃喝汤很鲜美
小窍门
我这个鱼煎的火大了，导致最终的汤色不是那么白，亲煎鱼的时候注意火候，最好把腌制用的姜丝和小葱取出再煎，小葱容易椒
