辣炒土豆丝
辣炒土豆丝的做法步骤
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1姜洗净后用刀切小片,干辣椒切小段,蒜拍碎放在一旁备用。 -
2处理土豆,先用刀把土豆的皮刮掉,洗净后切成丝,再用清水反复清洗两至三遍,这样土豆炒出来会更脆好多,口感相对也好。 -
3起锅入油,油微热后放入姜片、蒜碎、干辣椒段炒出香味。 -
4下土豆丝煸炒几下,倒入1小勺醋、1小勺盐继续煸炒,炒熟即可。 -
5出锅后撒上少许葱花点缀,看起来会更有胃口哦。
小窍门
这道菜对我来说是非常熟悉的,以前读书的时候在食堂经常吃。炒过的土豆口感有点松软,很适口,记得这菜是我在学校唯一吃不腻的一道菜。
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