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红烧肉
红烧肉的做法步骤
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1选肥瘦相间层次分明的五花肉，我这份是事先捞过然后切成麻将大小的块，当然也可直接切。 -
2热锅冷油，放冰糖不断炒动熔化，待完全熔化放入肉块
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3糖色炒好放肉块不断翻炒上色
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4肉上色后放入姜片，料酒，生抽，老抽，不放水大火烧开，小火炖煮
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5可以放土豆块一起煮，也可以不放，看个人喜欢吧（不过这样煮的土豆很好吃，很入味哦！）
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6待肉炖的软烂就大火收汁，时间差不多用了四五十分钟
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7装盘可以享用了
小窍门
不加水炖味道更浓郁。
