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水煮胖鱼头
水煮胖鱼头的做法步骤
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1流口水了 -
2食材准备好
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3锅烧热关小火用姜片将锅子擦几遍，这样煎鱼不会沾锅，一定要注意别烫了手哦！
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4植物油放姜片，大蒜粒煸香
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5鱼头擦干水分放入大火煎
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6两面都煎至金黄色
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7加入开水，放一半的大蒜粒，一定要是开水，这样鱼肉鲜嫩，汤汁呈牛奶白，这是大火煮五分钟后的样子
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8选择本地手指粗筷子长的青辣椒，这个最辣又香，辣椒切小段不要太碎
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9加入青红辣椒段，大蒜，姜丝
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10加入盐，比平时炒菜的要咸些才入味
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11加入生抽，老抽
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12放入香菜，香葱，少许香醋
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13辣椒还是碧绿的颜色
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14很好吃
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15汤汁泡饭营养美味
小窍门
鱼头要选择胖头鱼，学名叫鳙鱼。
锅子用姜片擦拭几遍，鱼头用厨房纸巾擦拭干净这样不会沾锅。
鱼头煎至两面金黄色这样鱼头香煮出来的汤汁牛奶白。
一定要加开水，全程大火，这样鱼肉鲜嫩。
锅子用姜片擦拭几遍，鱼头用厨房纸巾擦拭干净这样不会沾锅。
鱼头煎至两面金黄色这样鱼头香煮出来的汤汁牛奶白。
一定要加开水，全程大火，这样鱼肉鲜嫩。
