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尖椒干豆腐

尖椒干豆腐的做法

1张图片

“本菜品及牛肉蘑菇汤为2017年7月9日晚餐”

食材明细

主料

辅料

葱 1根
蒜 5瓣
五香粉 适量
生抽适量
白糖适量
料酒适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

尖椒干豆腐的做法步骤

1
料量　
2
胡萝卜切片，尖椒切菱形块
3
干豆腐切菱形块　抖散
4
葱、蒜切末
5
炒锅加植物油烧热　加入葱蒜末煸炒出香味
6
加入胡萝卜煸炒１分钟
7
加入干豆腐　翻炒两下
8
加入100毫升清水　加生抽、白糖、料酒、五香粉　翻炒均匀，烧开
9
加入尖椒　盖锅盖焖炖２～5分钟
10
开盖，大火收汁　加盐、鸡精调味，装盘　点香葱碎装饰

小窍门

1、整个过程，焖炖是关键　
2、这是全素的，也可步骤６后加肉片

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使用的厨具：炒锅

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