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香辣肉丝
香辣肉丝的做法步骤
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1里脊切丝 加生抽、料酒、淀粉用手抓匀 腌制五分钟 -
2尖椒切丝
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3蒜切末 干辣椒可不处理，喜欢辣度大点可以将干辣椒剪成丝
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4香菜切段
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5炒锅加植物油烧热 加入蒜末小火煸出香味
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6加入干辣椒继续煸炒十秒左右
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7加入尖椒丝翻炒至断生
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8加入肉丝翻炒 此时加入五香粉、白糖
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9加入香菜翻炒至断生 加盐、鸡精调味装盘即可
小窍门
1、肉腌制可使成品肉丝软嫩
2、加白糖可提鲜 不喜糖者可忽略此步
2、加白糖可提鲜 不喜糖者可忽略此步
