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炒疙瘩丝
炒疙瘩丝的做法步骤
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1盐疙瘩一个 -
2擦丝
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3清水冲洗一遍，再换清水浸泡去一下咸度
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4辅料切好备
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5炒锅内加少许清水开火
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6中小火放入五花肉
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7水分靠干五花肉煸出油
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8放入葱和花椒炒香，烹料酒
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9改大火放入沥干水分的疙瘩丝翻炒均匀
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10加入少许生抽调色
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11炒干疙瘩丝的水分加少许鸡精调味儿即可出锅
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12装盘撒葱叶末，请大家参考
小窍门
1.盐疙瘩本身很咸，清水浸泡的时候可以根据自己的口味来定浸泡的时间。
2.爱吃辣的朋友可以加点干红椒
2.爱吃辣的朋友可以加点干红椒
