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“鸡的肉质细嫩,适合多种烹调方法,并富有营养,含有人体所需要的多种维生素和蛋白质,经常食用鸡肉有增强体力、强壮身体的作用。对于手撕鸡大家应该都不陌生,餐厅或是快餐店经常能见到,今天分享的这个是在手撕鸡的基础上稍改进一下,自己调制的酱料做成微麻微辣的口感,也一样的美味……”
食材明细
麻辣手撕鸡的做法步骤
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3
将步骤1和2中的材料放入砂锅中,加适量清水煮开后,转小火煮15分钟
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7
锅内加一点油,下花椒和干辣椒小火炒出香味,然后将花椒和干辣椒捞出不要
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10
取一个小碗加入两勺老干妈油辣椒,再将步骤9中的酱汁倒入碗内拌匀
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小窍门
1、鸡腿入锅煮的时间约为12-15分钟即可,鸡肉很容易熟不用煮太久,建议选用鸡腿,这个部位的肉质是整只鸡中最嫩的
2、煮好的鸡腿捞出后最好冲几遍清水,这样鸡肉会更加的紧致,放凉半小时后再撕成条状
3、配料中的油辣椒全名是老干妈香辣脆油辣椒,这个超市有卖
使用的厨具:砂锅、炒锅